Приготування

1. Гарно почистіть спаржу. Варіть спаржу в каструлі з підсоленою водою близько 20 хвилин. Відваріть яйця, розрахувавши вісім хвилин з того часу, як вода почине кипіти.

2. Зніміть з апельсина кілька смужок цедри, а сам апельсин розділіть на шматочки, видаливши зовнішню мембрану.

3. Грубо подрібніть мигдаль, очистіть тверді варені яйця і наріжте невеликими шматочками. Дрібно наріжте цибулю.

4. Розріжте спаржу навпіл по довжині і розташуйте на чотирьох окремих тарілках. Зверху покладіть злитий, розділеним на скибочки тунець, додайте апельсин, варені яйця і нарізану цибулю. Прикрасьте мигдалем і цедрою, полийте оливковою олією і приправите чорним перцем.