Приготування

1. Подрібніть і обсмажте цибулю на сковороді з маслом на низькому вогні до напівпрозорого, але не коричневого кольору. Помістіть половину цибулі у велику миску.

2. Додайте кубик гарбузової м'якоті і овочевий бульйон до цибулі на сковороді і тушкуйте близько 25 хвилин.

3. Наріжте хліб кубиками і додайте в миску, де знаходиться цибуля. Додайте збите яйце, молоко, борошно, подрібнену петрушку і дрібку солі і добре перемішайте руками, щоб отримати досить рівномірну консистенцію. При необхідності намочіть руку, щоб тісто не прилипало.

4. Налийте в каструлю з товстим дном води, підсоліть і доведіть до кипіння.

5. Розімніть тунця виделкою, попередньо зливши рідину і змішайте його з тертим сиром.

6. З тіста зробіть кульки розміром як волоські горіхи. Створіть заглиблення в середині кожної кульки ложкою і помістіть в середину трохи суміші тунця, а потім сформуйте кульки, щоб начинка не випадала.

7. Варити фарширований кнедель в окропі близько 10 хвилин.

Добре перемішайте гарбузовий соус і розлийте його на 4 окремі тарілки. Прикрашайте нарізаною цибулею і тертим сиром.